熟练掌握并运用文明礼貌用语（您好、请、谢谢、对不起、再见）并注重服务用语的艺术性;
一、招呼用语
与顾客打招呼要落落大方，笑脸相迎，使顾客有宾至如归的感觉，不要麻木不仁，怠答不理，不主动，不亲切;
1.欢迎用语：
1）XX，早上好！
2）XX，您好！
3）几位XX，想看些什么？
4）有什么可以帮忙的。
5）不买没关系，欢迎随便看看。
6）请稍等一下，我接待完这位XX，就来
2.售中用语：
1）XX您先挑看，不合适我再给您换。
2）**先生/小姐，您慢慢选，选好了叫我一声，我先接待其他顾客。
3）请您就近挑选，别将商品拿的太远，望谅解。
3.成交：
谢谢您，请好走！请拿好收银小票！请拿好发票和找零的钱！
二、介绍用语：
要求热情，诚恳，实事求是，突出商品特点，抓住顾客心理，当好参 谋，不要哗众取宠，言过其实，欺骗顾客;
1.商品介绍
1) 这是品牌产品，疗效好，价格合理，一向很受欢迎。
2) 这是新产品，它的特点，优点……
3) 如果你需要的话，我可以帮你参谋一下。
4) 这种商品虽然价格偏高，但美观实用，很有特色，您买回去看看。
5) 这种商品，几个品种都不错，您可以随便选。
6) 这商品不耐高温，使用时请注意。
7) 您回去使用时，请先看一下说明书。
8) 对不起，您要买的品种刚卖完，但xx与它是同样性能，我拿给您看。
9) 这种商品虽然便宜，但不适合您，您看呢？
10)这种商品眼下很兴时，买回去送朋友或是留作自己用都可以。
2.缺货时：
1）对不起，您问的药品我们刚卖完，（用同类性质的药品怎么样 ？）近期不会有。请您到其他商店看看。
2）这种货，过两天会有，请您抽空来看看。
3）这种商品暂时缺货，方便的话，请留下姓名及联系方式，一有货我们马上通知您，好吗？
3.回答问题：
1) 您想买的商品在那边，请往这边走（手势）。
2) 您想去的地方在**，可以乘*车到*站下……
三、收，找款用语：
要求唱收唱付，吐字清晰，交付清楚，将找款递送顾客手中，不允许扔、摔、重放;
1）收您**元钱。
2）这是找您的***元钱，请收好。
3）您买东西共计**元，收您**元钱，找您**元钱，请点一下。
4）您的钱数不对，请您重新点一下。
5) **先生、小姐，您想兑换零钱，我来帮您换。
6) 请您再点一下，看看是否对？
四、包装商品用语
要求在包装过程中关照顾客注意事项，双手递交给顾客商品时不要把商品扔给顾客不管，或者放在柜台上一推，而不帮助包装;
1） 请稍后，我帮您包装好。
2） 这是您的东西，请拿好。
3） 您买的东西是自己用还是送人，要不要包装讲究一下。
4） 如果需要礼品包装，请到服务台。
5） 这里有礼品袋，我为您装好。
6） 东西都放进去了，请您带好。
7） 这东西容易碎，请您小心拿好，注意不要碰撞。
8） 这东西易脏，请不要跟其他东西混在一起。
9） 这东西怕挤，乘车时请注意。
10) 东西我已帮您装好，请不要倒置。
11）您买的东西已经放在购物袋里了，拿时请注意托底。
12）请您带好随行物品。
五、道歉用语
要求态度诚恳，语气温和，特别是接受顾客投诉时，要尽量争取顾客谅解，不允许做错了事不向顾客道歉，反而刺激顾客，伤害顾客和戏弄顾客;
1）对不起，让您久等了。
2）对不起，因为刚才忙没听见您叫我，您需要什么？
3）对不起，我拿错了型号，您要看哪种型号？
4）对不起，让您多跑了一趟。
5）对不起，这问题我实在不太明白，请原谅。
6）对不起，我把票开错了，我为您重开。
7）刚才的误会，请您谅解。
8）我会将您的意见反映给领导，以改进我们的工作，谢谢！
9）对不起，我工作马虎了，今后一定努力改正。
10）真对不起，那位营业员不在，我一定将您的意见转达给她。
11）请原谅，我们工作时间不能长谈。
12）对不起，这个问题我解决不了，请您稍候，我请示一下领导。
六、解释用语
要求委婉，细心，用语恰当，以理服人，使顾客心悦诚服，不要用生硬，刺激过头的语言伤害顾客，不能漫不经心，对顾客不负责任;
1）对不起，这的确是商品质量问题，我给您退换。
2）对不起，按国家有关规定，已出售的化妆品不属于质量问题，是不能退换的。
3）对不起，您的商品已经使用过了，又不属于质量问题，不好再卖给别的顾客了，实在不好跟您退换。
4）对不起，对这个商品的质量问题很难判断，请您到相关质检单位鉴定一下，如确属质量问题，我们承担相应责任。
5）商品有问题要处理，我没有权力，得请示领导。
七、调解用语
要求和气待客，站在顾客的角度想问题，看问题，处理问题，不允许互相袒护，互相推诿，强词夺理，激化矛盾;
1.劝解纠纷:
1）实在对不起，刚才那位XX态度不好，惹您生气了，今后我们加强教育。
2）我是XX，您有什么意见请对我说好吗？
3）有事好商量，我们尽量为您解决。
4）请您放心，我们一定解决好这件事情。
2.在收、找款发生纠纷时用语:
1）您别着急，我们大家回忆一下，我记得刚才收您的是X张X元面额的人民币，找您XX元钱，请您再回忆一下，好吗？
2）实在对不起，由于我们疏忽，造成差错，这是多收您的X元，请原谅。
3）对不起，请稍等，我们先核对一下货款再说，好吗？
3.有顾客故意为难或辱骂营业员时:
1）您这样说就不太礼貌了，我们之间应相互尊重。
2）有意见可以提，骂人就不对了。
3）请您理解和支持我们的服务工作。
八、道别用语
要求谦逊有礼，和蔼亲切，使顾客感觉愉快和满意，不要不做声，成交后，都应说谢谢;
1）谢谢您，好走，再见！
2）这是您的东西，请拿好，多谢。
3）请您走好。
4）不客气，这是我们应该做的。
5）不合适没关系，请到其它商店看看，需要的话再回来。
九、忌讳用语
要求学会说委婉话，避说忌讳话，把话说的合顾客心，随顾客意，入顾客心，顺顾客情，不要说话不当，刺伤顾客;
1）对高个子男人，忌讳说“太高了”、“不合谐”，应说魁梧。
2）对矮个子忌讳说“个矮”、“不够尺寸”，应说“小巧”、“干练”。
3）对失明的忌说“瞎”、“眼睛不好”、应说“眼神不太好”。
4）对腿脚残疾者忌说“瘸”、“腿脚不好”，应说“腿脚不太方便”。
5）对带小孩的母亲忌说小孩“瘦”、“弱”、“小”，应说“机灵”、“水灵”、“胖乎乎”
第三章保健食品 自2005年7月以来，我国批准的保健食品主要分为两类：一是补充维生素、矿物质的营养素补充剂类。二是具有特定的保健功能的保健食品，保健功能分为27项，包括辅助降血脂、辅助降血糖、辅助降血压、抗氧化、辅助改善记忆、促进排铅、清咽、促进泌乳、减肥、改善生长发育、改善营养性贫血、调节肠道菌群、促进消化、通便、对胃黏膜损伤有辅助保护功能、缓解视疲劳、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分、增强免疫力、改善睡眠、缓解体力劳动、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、增加骨密度、对化学性肝损伤有辅助保护功能。2012年6月国家食品药品监督管理局发布《保健食品功能范围调整方案》（征求意见稿），拟将现有27项功能取消4项（改善生长发育、对辐射危害有辅助保护、辅助降血压、改善皮肤油分），涉及胃肠道功能的4项合并为1项（通便、调节肠道菌群、促进消化、对胃黏膜损伤有辅助保护合并为有助于改善胃肠功能）、涉及改善面部皮肤代谢功能的3项合并为1项（祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分合并为有助于促进面部皮肤健康），予以保留，最后确定为18项功能。营养指人体摄取食物后，在体内消化和吸收、利用其中的营养素以维持生长发育、组织更新和处于健康状态的总过程。营养素是指具有营养功能的物质，包括水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质。根据世界卫生组织（WHO）的定义，健康是生理、心理及社会适应3个方面均良好的一种状况，而不仅仅是没有疾病或身体虚弱。全世界一致公认的健康标志有13个方面：生气勃勃，性格开朗充满活力，正常的身高体重，光滑顺泽的头发，坚固并带淡红色的指甲，粉红的舌头，食欲旺盛，正常的体温脉搏和呼吸率，健康的皮肤，正常的大、小便，不易得病，明亮的眼睛、粉红的结膜，健康的牙龈口腔黏膜。亚健康指健康的透支状态，即身体确有种种不适，表现为易疲劳，体力、适应力和应变力衰退，但又没有发现器质性病变的状态。第一节 蛋白质（氨基酸） 蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体质量的16.3%，即一个重60 kg的成年人其体内约有蛋白质9.8 kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。一、生理功能 1. 构造人身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。2. 修补人体组织：人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。3. 维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送：载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的，可以在体内运载各种物质。4. 合成免疫细胞和免疫蛋白的原料：用于合成白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。5. 构成神经递质：乙酰胆碱、5羟色胺用于维持神经系统的正常功能如味觉、视觉和记忆。6. 组建人体的胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架；如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑（在大脑脑细胞中，很大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑）。7. 提供生命活动的能量。二、蛋白质缺乏的危害 人体蛋白质缺乏常常与能量缺乏同时发生，即蛋白质能量营养不良。蛋白质能量营养不良可分为消瘦型营养不良和水肿型营养不良两种。前者是由于膳食中长期缺乏能量、蛋白质和其他营养素的结果；后者主要是由于膳食中缺乏蛋白质所引起，大多数患儿介于两者之间。消瘦型营养不良，早期表现为体重不增乃至减轻。在营养不良的早期，若仅看面部而不做全身检查，则不易发现消瘦。患儿初期往往多哭、烦躁，继而变为迟钝。初期食欲尚佳，继而低下以至消失，常有呕吐及腹泻等急性消化道紊乱的表现。水肿型营养不良，水肿是其特征，身体两侧的水肿是对称的，先见于下肢，尤以足背为显著。此外，患儿常表现为虚弱和精神抑制，皮肤干燥发凉，毛发干燥变黄易脱落，指甲生长迟缓等。三、相关产品 蛋白粉、乳清蛋白粉、胶原蛋白粉、水解蛋白片、氨基酸口服液等（肝肾功能不全者、肾炎患者禁用）。第二节 糖类 糖类是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧组成；葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等属于糖类化合物。一、生理功能 1. 提供和储存能量：每克葡萄糖产热16.8 kJ；神经系统的主要能量来源——葡萄糖；大脑活动靠糖的有氧氧化供热，血糖的2/3被大脑消耗；肌肉和肝脏中的糖原等。2. 参与机体组成或构成重要的生命物质：糖和脂肪形成的糖脂是细胞膜和神经组织的重要成分；糖与蛋白形成的糖蛋白是抗体、酶、激素、核酸的组成成分等。3. 参与其他营养素的代谢：抗生酮作用——脂肪在体内的正常代谢需糖类参与，糖类不足，脂肪氧化不完全而产生过量的酮体（丙酮、乙酰、乙酸等），产生酮血症，足量的糖类具有抗生酮作用。4. 节约保护蛋白质：食物中糖类不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。所以减肥患者或糖尿病患者最少摄入的糖类不要低于150 g主食。5. 参与肝脏的解毒功能：肝糖原充足可增强肝脏对某些有害物质如细菌毒素的解毒作用，糖原不足时机体对酒精、砷等有害物质的解毒作用减弱，葡萄糖醛酸直接参与肝脏解毒。6. 维持脑细胞的正常功能：葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。二、糖的摄入与疾病的关系 1. 摄入单糖、蔗糖过多，易诱发龋齿、心血管疾病与糖尿病。2. 不耐乳糖症。三、食物来源 1. 淀粉类多糖：主要存在于植物性食品中。2. 蔬菜、水果中含有一定的单糖、双糖以及纤维素、果胶类。第三节 不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。一、生理功能 1. 保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能。2. 使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液黏稠度，改善血液微循环。调血脂，降血压，预防心脑血管疾病。3. 提高脑细胞的活性，改善记忆，防止老年健忘，增强青少年记忆力和思维能力。二、膳食中不饱和脂肪酸不足时易产生的病症 1. 血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病。2. ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成分，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症。膳食中过多时，干扰人体对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成，特别是ω-6系列不饱和脂肪酸过多将干扰人体对ω-3不饱和脂肪酸的利用，易诱发肿瘤。三、相关产品 深海鱼油软胶囊、小麦胚芽油营养软胶囊（本品不能代替药物。儿童、孕妇及哺乳期妇女、有出血性疾病和出血倾向者禁用）。第四节 矿物质 矿物质（又称无机盐）是人体内无机物的总称，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必需的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。人体必需的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的常量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼(mù)、硒、碘、铬(gè)等需要量少的微量元素。但无论哪种元素，和人体所需蛋白质相比，都是非常少量的。一、钙 人体中的钙元素主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在于骨骼和牙齿中。我们身体中的矿物质约占体重的5%，钙约占体重的2%。身体的钙大多分布在骨骼和牙齿中，约占总量的99%，其余1%分布在血液、细胞间液及软组织中。（一）生理功能 1. 99%的钙用于维护骨骼和牙齿的健康。2. 1%的钙分布在血液、细胞间液及软组织中。保持血钙的浓度对维持人体正常的生命活动有着至关重要的作用。3. 缺钙会降低软组织的弹性和韧性。皮肤缺乏弹性会显得松垮、衰老；眼睛晶状体缺乏弹性，易近视、老视；血管缺乏弹性易硬化。4. 降低神经细胞的兴奋性，所以说钙是一种天然的镇静剂。缺钙会导致神经性偏头痛（占女性的10%～20%）、烦躁不安、失眠。对婴儿会引起夜惊、夜啼、盗汗。此外，缺钙还会诱发儿童的多动症。5. 强化神经系统的传导功能，有助于神经递质的产生和释放。6. 维持肌肉神经的正常兴奋如血钙增高可抑制肌肉、神经的兴奋性；当血钙低于70 mg/L时，神经肌肉的兴奋性升高，出现抽搐。肠易激综合征、痛经，缺钙是一个重要原因。7. 降低（调节）细胞和毛细血管的通透性。缺钙易导致过敏，水肿等。8. 促进体内多种酶的活动缺钙时，腺细胞的分泌作用减弱。（二）钙的缺乏 现代医学研究证明，缺钙会造成人体生理障碍，进而引发一系列严重疾病。这里我们列举一些与缺钙有关的主要疾病。1. 高血压：缺钙会造成反常的钙内流，导致钙在血管内壁细胞和平滑肌细胞内反常积储，引起血管收缩，血管外周阻力增大，血压异常升高。2. 冠心病：钙还能降低血中胆固醇的浓度，从而起到保护心脏的作用。高钙食物能减少胆固醇总量6%，其中低密度脂蛋白减少11%，而对人体有益的高密度脂蛋白数量则保持不变。学者们认为，长时期严重缺钙易引发冠心病。3. 骨质疏松：人体长期缺钙而引起负钙平衡的另一个严重后果是骨质疏松。很多研究表明，增加钙的摄入量对骨质损耗有着重要减缓作用，在降低由骨质疏松引起的骨折率方面也有着重要作用，特别在食用钙的同时服用维生素D，效果尤其明显。补钙应在青春期就开始，这时候骨质正在形成，效果会更好。（三）相关产品 液体钙软胶囊、钙咀嚼(jiáo)片、胶原钙、牡(mǔ)蛎(lì)钙等。二、铁 铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量为4～5 g，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它，这种矿物质已存在于向肌肉供给氧气的红细胞中。此外，还是多酶和免疫系统化合物的成分。（一）生理功能 1. 铁是血红蛋白、肌红蛋白组成部分之一，对输送氧气、转运和储存氧、能量代谢有非常重要的影响，还可预防造血功能不足而引起的缺铁性贫血。2. 铁元素催化促进β-胡萝卜素转化为维生素A、嘌呤与胶原的合成，抗体的产生，脂类从血液中转运以及药物在肝脏的解毒等。3. 铁与免疫的关系也比较密切，铁可以提高机体的免疫力，增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能，同时也可使机体的抗感染能力增强。（二）铁缺乏 1. 缺铁性贫血：细胞供氧不足，疲劳而倦怠，使机体工作能力明显下降，比较容易被感染，贫血严重时可增加儿童和母亲患病率。2. 行为和智力方面：铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变。铁缺乏（尚未出现贫血时的缺乏）还可损害儿童的认知能力，而且在以后补充铁后也难以恢复。3. 体温调节方面：缺铁性贫血的另一特点是在寒冷环境中保持体温的能力受损。4. 铅中毒方面：动物和人体实验证明缺铁会增加铅的吸收。5. 铁缺乏对免疫系统的影响：抵抗病原微生物入侵的能力减弱。（三）相关产品 铁质叶酸片、血红素铁补铁片等。三、锌 锌是人体中不可缺少的元素，发挥着重要作用。成人体内有锌2～2.5 g。其中眼、毛发、骨骼、男性生殖器官等组织中含量最高；肾、肝、肌肉中中等。人体血液中的锌有75%～85%在红细胞里，3%～5%在白细胞中，其余在血浆中。（一）生理功能 1. 人体中100多种酶的组成部分：这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中起重要作用。2. 参加唾液蛋白的构成：锌缺乏可导致味觉迟钝，食欲减退。3. 促进性器官正常发育保持正常的性功能：缺锌导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性功能降低，精子减少，月经不正常。4. 保护皮肤健康：缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食管类角化；伤口愈合缓慢，易受感染。5. 维护免疫功能：根据锌在DNA合成中的作用，缺锌时导致免疫细胞增殖减少，胸腺活力降低。由于锌在抗氧化生化酶中的作用，缺锌导致细胞表面受体发生变化。6. 其他功能：锌有助于清除体内胆固醇，防治动脉粥样硬化症；锌还有助于抑制癌症的发生等。（二）锌缺乏 儿童发生慢性锌缺乏病时，主要表现为生长停滞。青少年除生长停滞外，还有性成熟推迟、性器官发育不全、第二性征发育不全等。如果锌缺乏症发生于孕妇，可以不同程度地影响胎儿的生长发育，以致引起胎儿的种种畸形。不论儿童或成人缺锌，均可引起味觉减退及食欲不振，出现异食癖。人类锌缺乏的常见体征为生长缓慢、皮肤伤口愈合不良、味觉障碍、胃肠道疾患、免疫功能减退等；因此补锌就显得非常重要。（三）相关产品 葡萄糖酸锌、甘草锌等制剂。四、磷 磷广泛存在于人体中，含量较多，稍次于钙。约占人体总重的1%，成人体内含有600～900 g的磷。体内磷的85.7%集中于骨骼和牙齿，其余散在分布于全身各组织及体液中，其中一半存在于肌肉组织。它不但构成人体成分，且参与生命活动中非常重要的代谢过程，是机体很重要的一种元素。（一）生理功能 1. 构建骨骼及牙齿的重要原料。2. 磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。3. 参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。4. 参与体内酸碱平衡的调节。5. 甲状腺功能亢进症患者需要补充磷。（二）磷缺乏 1. 磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。2. 缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。（三）相关产品 大豆卵磷脂软胶囊、大豆磷脂软胶囊、鱼油磷脂软胶囊等。第五节 维生素 一、维生素A 维生素A是所有具有视黄醇生物活性的β-紫罗宁衍生物的统称，又称视黄醇。其最好的来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等。此外，在植物中亦存在有可在体内变成维生素A原，如β-胡萝卜素。维生素A的计量单位用国际单位（IU）表示。1965年世界卫生组织建议不再使用国际单位，直接用视黄醇表示。1 IU维生素A=0.3μg视黄醇。（一）生理功能 1. 维持视觉：维生素A可促进视觉细胞内感光色素的形成，可调试眼睛适应外界光线的强弱的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生，维持正常的视觉反应，有效预防夜盲症、眼干燥症等眼疾（如眼球干燥与结膜炎等的治疗）。2. 促进生长、发育：与视黄醇对基因的调控有关，视黄醇也具有相当于类固醇激素的作用，可促进糖蛋白的合成。可促进生长、发育，强壮骨骼，维护头发、牙齿和牙床的健康。3. 维持上皮结构的完整与健全：维生素A可以调节上皮组织细胞的生长，维持上皮组织的正常形态与功能；保持皮肤湿润，防止皮肤黏膜干燥角质化，不易受细菌伤害，有助于对粉刺、脓疱、疖(jiē)疮(chuāng)，皮肤表面溃疡等症的治疗，有助于祛除老年斑；能保持组织或器官表层的健康。4. 增强免疫能力：维生素A有助于维持免疫系统功能的正常，能加强对传染病特别是呼吸道感染及寄生虫感染的身体抵抗力；有助于对肺气肿、甲状腺功能亢进症的治疗。维生素A也有一定的抗氧化作用，可以中和有害的游离基。（二）维生素A缺乏病 维生素A缺乏病是体内缺乏维生素A所引起的营养紊乱性疾病。儿童缺乏维生素A时，首先出现夜盲，继之全身上皮组织角质变性及发生继发感染。原因有摄入不足，吸收不良，消耗过多及代谢受阻等（本病以婴幼儿为多见）。临床表现为：1. 暗适应能力下降、夜盲，结膜干燥及眼干燥症，出现眼斑，角膜软化穿孔而致失明。2. 黏膜、上皮改变。3. 生长发育受阻易患呼吸道感染。4. 味觉、嗅觉减弱，食欲下降。5. 头发枯干、皮肤粗糙、毛囊角化，记忆力减退、心情烦躁及失眠。（三）相关产品 多维营养片、β胡萝卜素软胶囊、鳕鱼肝油软胶囊等。二、维生素D 维生素D为固醇类衍生物，具有抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。维生素D家族成员中最重要的成员是维生素D2和维生素D3。它们有以下2个特性：它存在于部分天然食物中；受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。（一）生理功能 维生素D在体内发挥作用主要是通过促进钙的吸收进而调节多种生理功能。维生素D主要有以下生理功能：1. 提高机体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。2. 促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全。3. 通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收。4. 维持血液中枸橼酸盐的正常水平。5. 防止氨基酸通过肾脏而损失。（二）维生素D缺乏 维生素D缺乏可致佝偻病、手足搐搦、骨软化症、骨质疏松症。一些药物也会影响钙的吸收，如苯巴比妥可增加维生素D的代谢，增快其非活性代谢物的排出，减少体内维生素D的储存。苯妥英钠影响钙结合蛋白而抑制钙吸收。长期服用抗癫痫药的患者血清25羟维生素D降低并可发生骨软化症。长期服用某些安眠药的非癫痫患者也可有骨质疏松。对这些患者应及早加服生理需要量的维生素D。（三）相关产品 钙加D咀嚼片、钙维生素D软胶囊等。三、维生素E 维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。（一）生理功能 1. 促进垂体腺激素的分泌；促进精子的生成和活动；增加卵巢功能，使卵泡增加，黄体细胞增大并增强孕酮的作用。缺乏时生殖器官受损，不易受精或引起习惯性流产。2. 改善脂质代谢，缺乏时导致血浆胆固醇（TC）与甘油三酯（TG）的升高，形成动脉粥样硬化。3. 对氧敏感，易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质，如不饱和脂肪酸，维生素A和ATP等。减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受自由基的毒害，充分发挥被保护物质的特定生理功能。4. 稳定细胞膜和细胞内脂类部分，减低红细胞脆性，防止溶血。缺乏时出现溶血性贫血症。5. 抗衰老、美容，可消除脂褐素在细胞中的沉积，改善细胞的正常功能，减慢组织细胞的衰老过程，令肌肤有弹性，还能保持身体活力。（二）维生素E缺乏 可引起红细胞被破坏、皮肤及肌肉的变性、溶血性贫血症、生殖功能障碍等。（三）相关产品 天然维生素E软胶囊、小麦胚芽油营养软胶囊等。四、维生素B 维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。（一）生理功能 1. 身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。维生素B充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪声等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。2. 与糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关，维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医师常常会要患者服用维生素B2。3. 脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。4. 缺乏B族维生素可至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便恶臭。5. 烟酰胺在体内构成脱氢酶的辅酶，在糖类、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，称糙皮病，又称三D症，表现为皮炎、腹泻和痴呆。6. 帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。7. 解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。8. 维生素B12缺乏可引起巨幼细胞贫血及神经系统的疾患。（二）维生素B缺乏 1. 食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛），说明可能缺乏维生素B1。2. 维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和功能障碍，称维生素B2缺乏病，又称核黄素缺乏病。3. 缺少烟酰胺时易患口腔炎、皮炎、微血管增生症、糙皮病等。4. 缺乏维生素B6，进入的食物就不能得到充分的分解，食物里的营养也得不到有效地吸收，同时，大量未消化完全的食物在体内便会产生许多毒素。（三）相关产品 复合B族维生素片、啤酒酵母片等。五、维生素C （一）生理功能 1. 胶原蛋白的合成需要维生素C的参与，所以维生素C缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。2. 预防维生素C缺乏病（又称坏血病）：血管壁的强度和维生素C有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。3. 预防牙龈萎缩、出血。健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、维生素C时易产生牙龈萎缩、出血。4. 预防动脉硬化。可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。5. 维生素C是一种水溶性的强有力的抗氧化剂。可以保护其他抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。6. 治疗贫血：使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。7. 保护细胞、解毒，保护肝脏：在人的生命活动中，保证细胞的完整性和代谢的正常进行至关重要。8. 提高人体的免疫力：白细胞含有丰富的维生素C，当机体感染时白细胞内的维生素C急剧减少。维生素C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。9. 维生素C能促进痛风患者组织内尿酸盐的溶解，减少患者体内尿酸的含量，预防肾尿酸结石等疾病。（二）适宜人群 1. 体质较差、抵抗力低下、易疲倦、易患感冒者，特别需要增加维生素C的摄入量。2. 在污染环境工作的人：体内维生素C高的人，几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素。3. 嗜好抽烟的人：多吃含维生素C的食物有助提高细胞的抵抗力，保持血管的弹性，消除体内的尼古丁。4. 从事剧烈运动和高强度劳动的人：这些人因流汗过多会损失大量维生素C，应及时予以补充。5. 维生素C缺乏病患者：是因饮食中缺乏维生素C，使结缔组织形成不良，毛细血管壁脆性增加所致，应多食含维生素C丰富的食物。6.脸上有色素斑的人：维生素C有抗氧化作用，补充维生素C可抑制色素斑的生成，促进其消退。7. 长期服药的人：服用阿司匹林、安眠药、抗肿瘤药、四环素、钙剂、避孕药、降压药等，都会使人体维生素C减少，并可引起其他不良反应，应及时补充维生素C。8. 白内障患者：维生素C是眼内晶状体的营养要素，维生素C的摄入量不足，是导致白内障的因素之一，患者应多补充维生素C。（三）相关产品 维生素C含片、天然复合维C咀嚼片、针叶樱桃提取物等。第六节 膳食纤维 膳食纤维是一种不能在人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分，糖类及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。以溶解于水可分为两个基本类型：水溶性纤维和非水溶性纤维。常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速度排泄胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。一、生理功能 1. 防治便秘：膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水分不容易被吸收。膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水分，使大便变软，产生通便作用。2. 利于减肥：一般肥胖人大都与食物中热量摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热量减少，而膳食纤维在小肠内能阻止部分糖和脂质的吸收，本身又有吸水膨胀最终使体内脂肪消耗而起到减肥作用。3. 防治痔疮：痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。4. 降低血脂，预防冠心病：由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而有预防冠心病的作用。5. 改善糖尿病症状：膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。二、适宜人群 1. 长期排便不规律、便秘者。2. 肥胖，需要控制体重者。3. 糖尿病患者。4. 色斑沉着、面部暗黄。三、相关产品 膳食纤维素片等。第七节 植物提取物 一、花青素 花青素类色 素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑（红）米、牵牛花等植物的组织中。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度；有助于预防多种与自由基有关的疾病；增强免疫系统能力来抵御致癌物质；降低感冒的次数和缩短持续时间；具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；缓解花粉病和其他过敏症；保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管。因此增强了全身的血液循环，为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞的活力。适用于需要抗氧化、延缓衰老的人群，需要美容、保持肌肤美白、滋润、弹性的女性，长时间使用电脑、手机的都市白领，心脑血管疾病的人群。二、大豆异黄酮 大豆异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解围绝经期综合征和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。适宜人群：欲延缓衰老的成年女性（皮肤松弛、粗糙、无光泽、色斑增多），出现月经不调、失眠、皮肤干涩等症状的围绝经期女性。儿童、孕妇不宜使用。三、大蒜素 有多种生物活性，被誉为天然广谱抗生素，有抗真菌、抗细菌，并具有良好的抗癌、防癌、增强免疫力的作用。临床应用于肺部和消化道的真菌感染、隐球菌性脑膜炎及急、慢性细菌性痢疾和肠炎。并有降低血胆固醇、甘油三酯和脂蛋白的作用，改善心血管健康、起到降血脂、降血压、防治动脉粥样硬化等心血管疾病的作用。适用于免疫力低下的人群；有高血压、高血脂、冠心病的中老年人群；需抵抗病毒、清除血液及肠道毒素的人群。儿童不适宜服用。四、螺旋藻 螺旋藻又称蓝藻，是一种螺旋形的藻类植物，又是一种有极高营养价值、良好保健效果的功能性食品。螺旋藻中含有丰富的γ-亚麻酸、β-胡萝卜素（是胡萝卜的10倍）、藻蓝蛋白、藻多糖等营养成分，这些成分对治疗疾病有很好的辅助作用。螺旋藻是一种碱性食品（pH值为7～9），很多胃病是因胃酸偏多而导致，它可以有效中和胃酸改善胃炎、胃溃疡；富含维生素B1、维生素B2、维生素B3、泛酸和锌，可促进体内胰岛素合成分泌，是糖尿病的克星；高达60%以上的优质蛋白质和多种维生素、矿物质可辅助改善肝病；1 g螺旋藻的营养价值约等于1 kg各类蔬菜的营养总和。适宜人群：儿童、青少年生长发育期；年老、体弱吸收营养不足者；节食减肥人士；膳食搭配不合理者；吸收营养不均衡而导致的贫血、缺钙者；病后康复体虚者。相关产品：葡萄籽软胶囊、大豆异黄酮胶囊、大蒜素软胶囊、蒜宝软胶囊、螺旋藻营养片等。rame class="video_iframe rich_pages" data-w="1920" data-ratio="1.7777777777777777" 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