表1 Innova 2022年全球食品饮料行业十大趋势概览
趋势
关键句
同一个地球
Shared Planet
责任连接：打造一个经得起考验的品牌，信任度和透明度尤为重要。
植物基：创新新天地
Plant-based: The Canvas for Innovation
对于新一代植物基食品，营养价值和可持续性更为重要。
技术进入餐桌
Tech to Table
科技的进步为食品饮料行业带来了重大的创新机遇。
切换场景
Shifting Occasions
新冠疫情改变了饮食场景，新的消费习惯应运而生。
消费者发声
Voice of the Consumer
消费者正在掌握主导权，并期待品牌的参与。
肠道健康
Gut Glory
微生物组或将改变个人健康管理方式。
回归本源
Back to the Roots
新鲜、真实、提供健康益处的当地食品受到消费者的青睐。
体验优先
Amplified Experiences
新冠疫情持续影响下，消费者比以往更渴望通过食品饮料获得新奇体验
变“废”为宝
Upcyclingined
循环经济兴起，一度被遗弃的原料获得二次生命。
食物为我代言
My Food, My Brand
消费者的个人价值观和生活方式影响并印证了他们的购买决策。
表2 FMCG Gurus 2022年十大趋势概览
趋势
关键词
“零碳”之路
Path to net zero
避免过度购买、升级回收成分、寻求碳中和、不浪费食物
健康目标
Destination health
肠道健康、皮肤健康、心理健康、健康饮食意识
放纵意识
Conscious indulgence
创新需求提升、享乐时刻、平衡饮食、健康零食
敢于改变
Dare to change
异国风味、个性化风味、产品背后的故事、更多高品质产品
每天都从现在开始
Everday starts now
信息简单透明、长期的健康维护需求、自我教育意识 、简化生活方式
定制化科技
Technovate me
数字时代、打印食物、个性化科技、皮肤贴片
植物星球
Plant for the planet
草本植物、植物肉和乳制品、可持续发展意愿、绿色清洁包装
疾病预防胜于治疗
Prevention over cure
积极主动预防疾病、肠道微生物群、关注皮肤健康、避免病毒和细菌侵袭
气定神闲
Peace of mind
风险规避、包装安全、回归家庭、学习烹饪
现实重现
Reality resumes
关注环境问题、回归性价比、关注便利性、寻求舒适
表3 KeHE 2022年食品饮料行业十大宏观趋势概览
趋势
关键词
美食冒险
Food Adventure
异国风味、非洲和地中海菜系
食品科技热潮
Food Tech Boom
植物肉、代糖
保持清醒与好奇
Sober-Curious
无酒精饮料
食物的双重目标
Dual Purpose
再生农业、零浪费、减少碳足迹、节约用水
保持便利性
Convenience Continues
方便食品、外带零食、优质预制菜
个性化饮食
Flexitarian Diets
弹性素食、低碳水
适当放纵
Permissible Indulgence
健康和口味平衡的零食
本地化购物
Growing your Local Shopping
本地食品的需求
获得颗粒感
Getting Grain-ular
创新燕麦食品
发掘常见食材的功能性
Functionality Collab
蘑菇成分
表4 ADM 2022年全球消费八大趋势概览
滋养个人身心健康
Nourishment for the Whole Self
植物基生活方式
Plant-based Lifestyles
微生物群作为健康的根基
Microbiome as the Root of Wellness
清洁标签与透明采购
Clean & Transparent Sourcing
宠物的人性关怀
Humanization of Pets
精准、负责任的动物喂养
Precise and Responsible Animal Feeding
可持续性发展
Sustainable Goodness
先进的可再生和生物解决方案
Advanced Renewables & BioSlutions
